オイルポット

油返し用のオイルポットを探していたが、近所のスーパーに置いてあるのは1.2Lの大きいサイズで、天ぷらなど揚げ物をする気のない人には大きすぎる。こういう時は東急ハンズに行くにかぎる。440mLのちょうどよいサイズの調理ポットを見つける。少々値段が高めだが、油切れのしやすい注ぎ口で使えるし、家のガスコンロの横の隅に置けるサイズなのが気に入った。

これで油返しもばっちり。永谷園から出ている「炒飯と野菜炒め　焼豚醤油味」という調味料を見つけて、これで肉野菜炒めを作ったら、あまりにも旨すぎてびっくり。